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Comment se déplacer en Principauté tout en étant éco-responsable ?

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Quand valoriser ses déchets devient un art


Si la loi visant à interdire les couverts en plastique et par extension les pailles plastiques est prévue en 2020, plusieurs établissements de la Principauté se sont d’ores et déjà engagés et ont décidé de les remplacer par des pailles biodégradables.

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Ici, gastronomie se conjugue avec local et saison !


Des potagers urbains aux restaurants bios, en passant par le choix raisonné des produits et la lutte contre le gaspillage alimentaire, la démarche environnementale est profondément ancrée dans les principes de la restauration monégasque.

Moins de transports, plus de goût, venez découvrir et savourer les créations culinaires de nos Chefs.

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A ce jour, plus de 2579 kg de fruits et légumes ont été récoltés à Monaco et la production continue de se diversifier ! En effet, des poulaillers et des ruches sont venus agrandir l’offre de Terre de Monaco et Jessica, la fondatrice, s’est lancée dans le catering et la création d’ateliers !

Si les légumes « Terre de Monaco » sont destinés en priorité aux propriétaires, vous pourrez également les déguster dans les restaurants du Monte‐Carlo Bay & Resort car l’établissement abrite un des potagers, utilisé par le Chef Marcel Ravin pour ses créations culinaires.

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